Archives de catégorie : La cuisine de Toska

Bûche chocolat blanc – framboise

Cette année encore, ma famille m’a commandé une bûche pour compléter les 13 desserts de Noël. Cette année encore, j’ai pris une des nombreuses recettes de Puce Bleue. Comme je n’étais pas équipée de feuilles transfert pour chocolat, j’ai réalisé … Lire la suite

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Dahl de lentilles corail à ma façon

Pour 4 personnes Ingrédients: 250 g de lentilles corail, 1 boite (entre 400 et 500 g) de tomates pelées concassées, 250 mL d’eau, 20 cL de lait de coco, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile de … Lire la suite

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Soupe à la citrouille

Ingrédients: 1 potiron pas trop gros, 2 carottes, 1 pomme de terre, 1 L de bouillon de volaille, de l’eau. Préparation: Éplucher et couper en morceaux les légumes. Les mettre dans une grande cocotte. Ajouter le bouillon de volaille (meilleur … Lire la suite

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Tarte Bourdaloue revisitée

Ingrédients Pour la bavaroise aux poires :6 g de gélatine; 250 g de poires Comice; ½ jus de citron vert; 150 g de crème liquide; Pour le glaçage brillant :125 g d’eau; 5 g de pectine; 31 g de sucre; … Lire la suite

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